ほうれん草、しめじ、ベーコンを加えて、具だくさんなカルボナーラです。 仕上げに追い粉チーズをしても最高です。
パスタソースをいれたら、火を通しすぎないように気を付けてください。
①鍋にお湯をたっぷり沸かせ、塩(お湯の10%)入れて、スパゲティを袋の表示通りにゆでる。 ②ほうれん草、しめじ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
ボウルににA 生クリーム50㏄、牛乳100㏄、卵1個分、粉チーズ15g、塩、胡椒少々を入て、混ぜておく。
①フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱し、ベーコンに焼き目をつける。 ②ほうれんそう、しめじを加えて、火を通す。
一旦 火を止めて、パスタソース、茹でたパスタを入れて、火をつけ、とろみがでたら、具材を入れて混ぜあわせ、火を止める。
器に盛りつけて胡椒をふって、完成です。
468668
ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。