【ヘルシー＆栄養満点】レンジで簡単ビビンバ
投稿日2023/07/04
更新日2023/07/04
調理時間15分
カロリー（1人分）344Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ナムルも肉みそもレンジで簡単！だから、忙しい日にもぴったり。 油の使用を最小限に抑えてヘルシーに、たんぱく質と野菜がしっかり摂れるビビンバです。 栄養偏りがちなダイエット中にもおすすめ★ 𓊆おすすめ💡石焼きビビンバ風アレンジ𓊇 １ ナムルをフライパンで香りがたつまで軽く炒め、ごはんと肉味噌を加えて混ぜながら炒める。(味みてコチュジャンや塩胡椒で調整) ２ 真ん中を凹ませて卵を割り入れ、蓋をして白身が軽く固まるよう火を通す。お好みで白炒りごまをふる。 軽くおこげを作ると美味しいですよ〜！
材料2人分
- 【ナムル】-
- 豆もやし1/2袋
- ほうれん草2~3株
- にんじん1/3~1/2本
- 塩小さじ1/2弱(味を見て調整)
- ごま油小さじ1/2
- 【肉みそ】-
- 鶏むねひき肉100g(鶏もも、豚、牛でも可)
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- AラカントS顆粒大さじ1/2(砂糖でも可)
- Aコチュジャン小さじ1
- Aにんにくチューブ1cm分
- A生姜チューブ1cm分
- 【仕上げ】-
- ご飯2人分
- 卵黄2個
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
ナムルにきのこを加えても美味しいです。 ご飯の上に千切りキャベツをのせてかさましすると、ヘルシーかつ満足感もアップ♩
- 1
【ナムル】を作る。にんじんは長さ4〜5cmほどの細切りに、ほうれん草は4〜5cmに切る。
- 2
耐熱ボウルににんじんとほうれん草を入れ、ふんわりラップして500wの電子レンジで1分半加熱する。
- 3
豆もやしを加えて3分ほど追加加熱する。流水で軽く締めて水気を固くしぼり、塩とごま油を入れて和える。
- 4
【肉みそ】を作る。耐熱ボウルに鶏むねひき肉を入れ、A 醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、ラカントS顆粒大さじ1/2、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ1cm分、生姜チューブ1cm分を加えて混ぜる。
- 5
ふんわりラップして500wの電子レンジで2分半ほど加熱し、ほぐし和える。(粗めにほぐして、肉の食感残すとよい。)
- 6
【仕上げ】 ご飯にナムルと肉みそをのせ、卵黄を落とす。白炒りごまをふりかけ、お好みでコチュジャンを添える。全体的によく混ぜて召しあがってください♩
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食べることが大好き。だけど、太りたくない。 「我慢せずもりもり食べて痩せる、栄養&満足感のあるレシピ」 を発信しています。 毎日でも継続して作れるよう、調理方法もできるだけ簡単に♪ ヘルシー料理研究家 | 野菜ソムリエ | イラストレーター | 元フラダンス講師 【自己紹介】 師の下でフラ(ダンス)を本格的に学ぶためハワイへ。 専門的な糖尿病改善指導を受けていたホストマザーと料理をする中で、アメリカのヘルシーな食生活に影響を受ける。 帰国後、おからやオートミールなどのヘルシーな食材を取り入れて7kgの減量に成功。