主菜
厚揚げでカサマシ！ヘルシー海老チリ🦐
投稿日2024/04/25
更新日2024/04/25
調理時間10分
いつもの海老ちりに厚揚げを加えて、食べ応えと栄養価アップなヒトサラです。 ふわふわたまごと一緒にご飯に乗せても美味しいですよ！
材料2人分
- たまご2個
- 塩胡椒適量
- コメ油大さじ1/2(たまご用)
- 冷凍むきえび(大)10尾
- 片栗粉大さじ1/2(むきえび用)
- 生姜ひとかけ
- 長ネギ1/2本
- にんにく1かけ
- 厚揚げ1枚
- Aオイスターソース小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- コメ油大さじ1(サラダ油でも代用可)
- B水200ml
- B顆粒鶏ガラスープ小さじ1
- Bケチャップ大さじ3
- Bはちみつ大さじ1/2
- B酢小さじ2
- B片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
豆板醤で辛味は調整できますので、お子様がいる場合は入れずに、大人は後で豆板醤をプラスしてください。 はちみつは同量のお砂糖に変えても美味しくできます。
- 準
冷凍むきえび(大)は分量外の塩ひとつまみを加えた水で解凍する。 解凍後、片栗粉をふりかけて軽く揉み、洗い流す。
- 1
たまごに塩胡椒を加えて溶く。 フライパンにコメ油を加えて中火にかけ、たまごを加えて、軽く火を入れて、半熟卵で火を止める。
- 2
生姜とにんにく、長ネギはみじん切りにする。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにコメ油、生姜とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら冷凍むきえび(大)を加えて色が変わるまで炒める。
- 4
厚揚げを加えてサッと炒め合わせたら、A オイスターソース小さじ2、豆板醤小さじ1を加えて炒める。
- 5
長ネギとB 水200ml、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、ケチャップ大さじ3、はちみつ大さじ1/2、酢小さじ2、片栗粉大さじ1/2をよく混ぜ合わせてから、フライパンに加えてとろみがつくまでよく炒め合わせる。 お好みでグリーンピースをトッピングする。
レシピID
482005
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sanaluke2
からだにやさしいお料理が得意です。 ヘルシーメニューで、お料理からパン・スイーツも。 家庭で簡単に作れる10分レシピを動画でも発信中です。 薬膳・カラー・インテリアコーディネーター 資格を活かして目で見ても楽しめるお料理を心がけています。 子供の頃からアメリカ、シンガポール,インドネシアなどの海外で育ち、海外駐在の経験を活かした、世界の色々な美味しいお料理も発信していきます!