2024/05/14
35分
ちゃんちー
子どもたちのおやつにおすすめなクロワッサン風のラスク。バターに練乳を加えることで優しい甘さのラスクになりました。低温でじっくり焼くことにより、外はサクサク中はほんのりしっとりとした食感も楽しいラスクです。
25分
子どもたちが大好きな肉豆腐がこんなに簡単にできました!アラジントースター(フラッグシップモデル)を使えば、野菜を切って入れるだけでびっくりするくらいしみしみの肉豆腐が完成します。そのまま食べるのはもちろんですが、子どもたちはご飯にのっけて丼にしてモリモリ食べていました。冷蔵庫の残り野菜を詰め込んでも美味しくできて、冷蔵庫のお掃除にもなります。
15分
蒸し料理というとお鍋やせいろを準備して…と少し手間な部分もありますが、アラジントースター(フラッグシップモデル)なら手軽に蒸し料理が作れます。今回は野菜を細切りにして豚肉に巻くことでお肉と野菜が一緒に美味しく食べられるのはもちろん、蒸すことでお肉がしっとり仕上がり、野菜の栄養素やうま味もそのまま摂り入れることができます。また、すのこのおかげで余分な脂も落ちてくれるのでヘルシーにいただくことができます。
2024/02/08
10分
シンプルながらもごはんにもとっても合うおかずです。ブロッコリーは茹でずにそのまま使うので食感がいいのはもちろんですが、栄養面でも逃すことなく摂り入れられます。お酒のアテやお弁当のおかずにもなり、我が家では大人から子どもまで大人気のおかずになりました。
2024/01/11
今が旬のれんこんは甘味が強いのでれんこんチップスにしても素材の甘さや旨みが引き立ってとっても美味しいんです。我が家の子どもたちも大好きなおやつのひとつで、作った側から一瞬でなくなります。材料はれんこんだけ。フライパンで焼いたり揚げたりもしないのでノンオイルで簡単に作れます。できあがったらそのままでも十分美味しいですが、お好みで塩や青のりをかけてもいろんな味で楽しめます。
2023/12/22
5分
塩ではなく、液体塩こうじで作るからこその角のないまろやかな塩気は、スイーツにもピッタリ。この塩キャラメルソースは塩気が強すぎないので、トーストに塗ったりコーヒーに入れてもとっても美味しいです。これからの時期、生クリームが余ったらぜひ作ってみてください。
2023/12/21
手巻き寿司パーティをした翌日に、残ったサーモンの柵で子どもたちの大好きな鮭フレークを作りました。市販の鮭フレークと違って甘辛の味付けなので子どもたちの食いつきがとてもいい。笑自家製の鮭フレークのいいところは塩分や味付けを調節できるところ。作っておくと3〜4日持つんですが、朝ごはんやお弁当、おにぎりやお茶漬けなんかに使うと2日ほどで無くなります。笑スポーツキッズ、ジュニアアスリートには特にオススメです♪
2023/12/18
末っ子娘が1人で作ってくれた、体が温まるとろ玉うどん。子どもが作っても卵がふわとろに仕上がるコツは水溶き片栗粉を入れるタイミング。大人なら5分ほどで作れてしまうと思鵜ので、ランチや夜食にもオススメです。
2023/12/15
モツ鍋に使うモツは、下処理をしっかりしないと独特の臭みが残ったりアクが多く出たりしてせっかくの美味しいスープの味わいを損なってしまいます。もちろんしっかり下処理をすれば良いわけなんですが、時間がない時は手間がかかって面倒なことも。豚バラ肉を使えば下処理不要で手軽に美味しいモツ鍋風が作れます。豚バラなのでお子さんも食べやすくみんなでお鍋が囲めます♪
パサつきがちなマカジキ(メカジキ)も液体塩こうじで漬け込むことでふっくら柔らかく仕上がります。また、液体塩こうじが魚の臭みを和らげてくれるので、下準備はペーパータオルで余分な水分を拭き取るだけでOK。
スポーツフードマイスター・料理研究家
プロフィール
せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好き...
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