【コンテナ冷凍】ヘルシーしっとり蒸し鶏
投稿日2024/02/21
更新日2024/02/21
調理時間10分(冷凍時間は除く)
鶏むね肉がおどろきのやわらかさ！鶏むね肉が水分を吸うことでしっとりと仕上がります。 さらにコンテナを使うことで冷凍ストックでき、電子レンジで簡単にすぐに食べることができます。 「盛り付け写真協力：奥村暢欣／冷凍の専門家が本気で考えた! まるごと冷凍→レンチンごはん（宝島社）」
材料1人分
- 鶏むね肉200ｇ
- 長ねぎ50g
- しょうが6ｇ(3枚)
- A酒大さじ2
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- A水100ml
作り方
ポイント
電子レンジで加熱するときはコンテナーのフタは必ず外してください。しっかりフタをしたまま電子レンジで加熱すると爆発する可能性があるので注意してください。加熱後は温かいうちに、鶏肉を裏返し調味液になじませてください。 鶏肉を切ったときに中心部の加熱を確認し、足りない場合は追加で電子レンジで加熱してください。
- 準
・長ねぎは4㎝長さのぶつ切りにする ・しょうがは皮つきのまま2㎜幅の薄切りにする
- 1
鶏むね肉は皮と脂肪を除き、開いて厚みを均一にし、フォークで数か所刺しておく
- 2
ジップロック®コンテナー(正方形700ml)に鶏むね肉を入れ、A 酒大さじ2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、水100mlを加える
- 3
長ねぎを端の方に加え、しょうがをのせてフタをし、冷凍する。
- 4
解凍するときは、冷凍庫から取り出したコンテナーのフタを外して斜めにのせ、電子レンジで【600W 8分】加熱する ※フタをしっかり閉めて電子レンジにかけないように注意
- 5
加熱後すぐに鶏肉を裏返し、調味液になじませる
- 6
完成。食べやすい大きさに切っていただく
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など