ここえみのレシピ一覧 (463件)

ここえみ

フランス語で「元気を出させる」「回復させる」といった意味の動詞の“ラビゴット(ravigote)”。色々な野菜のみじん切りを入れた酸味を感じるソースなので、食感が楽しくて爽やか✨字の如く、とっても元気になれるソースです。鮭のフライとも相性抜群！鮭のほかに、お肉やお魚のソテーやお刺身などに添えてもカルパッチョのようにいただけるので、色々なお料理に幅広くお使いいただけます。鮭のフライも、下味を付けそのままパン粉を纏わせたお手軽さ♩塩麹のおかげで、パサつかずしっとり仕上がります。これから暑さを感じる季節にも、オススメのひと皿です♡

ここえみ

シャキシャキ小松菜とえのき茸をツナと塩麹で和えた、簡単副菜です。塩麹のまろやかさとツナの旨みで、にんにくが香りつつも優しい味の和えものに。あっという間にペロリと食べられちゃいます。あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです。

ここえみ

ビビンバが大好きな我が家。お肉に下味をつけて、野菜のナムルをそれぞれ作って…とそこまで時間がないわ💦という時に登場する、材料をまとめて炒めてドーンとのせちゃうお手軽おいそぎビビンバです。フライパンひとつで仕上げたとは思えない、お味もボリュームも満足感あるひと皿。豚ひき肉なので食べやすく、ごはんとかきこみたくなる美味しさです。ぜひぜひお試しください♡

ここえみ

スナップエンドウとささみを簡単タルタルソースで和えたサラダです。塩麹を使うことで、シンプルながらも旨みたっぷりに仕上がります✨たくさん作っても、あっという間に無くなってしまうサラダ。ぜひぜひお試しください♡

ここえみ

みんな大好きチキン南蛮の豚こまバージョンです。揚げずに甘酢だれを絡めて焼くだけなので、ヘルシーな上にコスパも良く、お手軽に作ることができます♩また、豚肉の下拵えとタルタルソースに塩麹をダブル使い！お肉のジューシーさ、旨みたっぷりなタルタルソース、それぞれに塩麹の良さを実感できる仕上がりです。タルタルソースにはマヨネーズだけでなくヨーグルトを合わせることで、カロリーを抑えつつさっぱりといただけるようにしました。甘酢だれだけでも、タルタルソースを絡めても美味しい豚こま南蛮。ぜひぜひお試しください♡

ここえみ

とろとろなすにネギだれがおいしい簡単副菜です。レンチンだけで出来ちゃうお手軽さ♩あともう一品…という時にもオススメです。辛味がお好きな方は、最後にラー油などをまわしかけても◎ネギだれと和えたあと、しっかり冷やしてからいただいてもおいしいです♡

ここえみ

これおいしい！と家族のつまむ手が止まらなかった、お豆腐入りのふわふわチキンナゲットです。塩麹を加えることで旨みを引き出してくれ、揚げたてはふわふわジューシー、冷めても硬くならずに美味しいんです♡揚げ焼きするのでヘルシー、重たくならずパクパクいけちゃうナゲット。おかずとして、おつまみとして、ぜひぜひお試しください♩

ここえみ

きのこがたくさん食べられる、鮭の塩麹マリネです。鮭とシャキシャキの玉ねぎ・きのこが、塩麹ベースのマリネ液とよく合って、いくらでも食べられる美味しさに♡レモン汁の量を控えめにしているので、酸味が苦手な方や小さいお子さまでもパクパク食べられると思います。ごはんのおかずやお酒のおつまみに、ぜひお試しください♡

ここえみ

厚揚げときゅうりを醤油麹で和えた、簡単ナムルです。醤油麹のまろやかさとコクで、にんにくが香りつつも優しい味の和えものに。ちぎった厚揚げときゅうりが、このタレによく合うんです。あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです。お酒のおつまみとしてもオススメですよ♡

ここえみ

小さいお子さまも辛味が苦手な方も、美味しく食べられる麻婆豆腐です。辛味はラー油などを後がけで。今回はひき肉ではなく豚バラ肉を使って食べ応えアップ、そしてミニトマトも加えて、さらに旨味たっぷりに仕上げています。炊き立てのごはんやお好きなお酒とともに、モリモリいただいちゃってください♡