主食
明太おろしそうめん
投稿日2023/08/08
更新日2023/08/08
調理時間15分
シンプルすぎる作り方ですが食欲が落ちている日・元気が出ない日におすすめのレシピです。
材料2人分
- そうめん2束
- 明太子100g
- オクラ5本
- 大根1/4本
- オリーブオイル大さじ1
- めんつゆ200ml(ストレート)
作り方
ポイント
そうめんは氷水でしっかりと冷やすことでコシが出てツルツルの食感になります。
- 1
オクラのヘタの部分をとって 塩（分量外）をふって軽く揉む
- 2
大根をすりおろす
- 3
鍋にお湯を沸かして オクラを2分茹でて冷水で冷やす
- 4
オクラは5mm幅目安でカット 明太子は切り込みを入れて粒を取り出す
- 5
そうめんは規定時間茹でてザルに上げて 氷水でしっかり冷やして締める
- 6
器にそうめんを盛り付けて キンキンに冷やしたそうめんつゆ・オクラ・大根おろし・明太子を盛り付け 最後にオリーブオイルを回しかけて完成
レシピID
465584
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人