2024/05/11
10分
カマドン釜飯
瑞々しい新玉ねぎの甘みと牛肉の甘み、そしてタケノコの食感と香りが存分に楽しめる釜飯になりました。赤ワインとニンニクがアクセントになり食欲をそそる味となり、なんとも贅沢な味となりましたのでぜひお試しください。
2024/05/04
水菜のシャキシャキ感とレンコンの食感。カツオと出汁の香りが合わさって美味しい釜飯(炊き込みご飯)になりました。カツオと水菜が際立つためにレンコンがいいお仕事をしてくれましたのでカツオのタタキがちょっと余った、なんてことがあったらぜひお試しくださいませ。
2024/04/27
いろいろ試してみたのですが、水と豆乳を調整して炊くといい塩梅になったのでレシピ化してみました。ずば抜けておいしいというよりは、なんかほっとする感じの優しいおいしさの釜飯(炊き込みご飯)です。胃がちょっと疲れてるときとかにぜひお試しください。
2024/04/20
コムタイカーム、コムタンカーム、どちらが正しいのだろうなんて思いながらベトナムの米料理風のものを釜飯(炊き込みご飯)作ってみました。ナンプラーが効いているのでコクのある釜飯(炊き込みご飯)のレシピになり、パクチーと相性ばっちりの良い仕上がりになりましたので、ぜひパクチーどっさりでお試しくださいませ。
2024/04/13
チキンライス風の釜飯(炊き込みご飯)を作ろうと思ったのですが何となく気分的にライスケーキスタイルにしてみました。思い付きで作ったのですが中からゴロゴロ食材が出てくるのはちょっと面白いな、なんて思いました。今の材料×2で二号分を炊飯器で炊いてみても面白いかも。
2024/04/06
15分
いいステーキ肉が手に入ったので贅沢にステーキ丼です。ベースのご飯にはポルチーニ茸の戻し汁を使ったので、香りも抜群の濃厚な釜飯(炊き込みご飯?)のレシピになりました。釜で炊いたご飯をベースに食材をのっけるので実質釜飯です。ベースのご飯はほぼ味付けしないで作ったのですが、その方が肉の脂とソースに合ってとてもおいしくなるよう意識しました。
2024/03/24
レシピと言いつつ美味しい卵かけを贅沢にしたレシピという感じになりました。余熱でちょっと火の入ったカツオのタタキと、卵を混ぜ込むことで味がいきわたり、全体がまろやかになりました。だしはちょっと濃いめにしたものを使用しております。お酒が欲しくなるくらいのいい塩梅の味の濃さでだしをダイレクトに感じられます。
2024/03/23
その3はさっぱりめだけどごま油香ばしく海鮮系の旨味がしっかりしみ込んだ味わい深い釜飯(炊き込みご飯)になりました。やっぱり出汁と海鮮系の素材は相性が抜群ですね。ごま油のアクセントが食欲をそそる味になりましたのでぜひお試しくださいませ。
2024/03/16
だしパックをつかい美味しいお酒を飲むための味付けにしてみました。ビールのコクと強めの出汁の香り、そこにちょっとハーブの香りが合わさり、パンチのある味の釜飯(炊き込みご飯)になっております。味付けはめっちゃ濃いめですが酒好きの私としては美味しいものができた、とホクホクしております。
2024/03/09
シンプルだけどちょっとだけアクセントに梅干と海苔を入れたものを作ってみました。色々入れてもボケないだしの味と梅干しの酸味、そこに海苔入れてみたら香りもよい。シンプルだけど美味しい釜飯になりましたのでぜひお試しください。
プロフィール
2019年くらいに炊飯器を失ったことをきっかけに、釜飯の手軽さに目覚め淡々とレシピを考え作り配信。美味しい釜飯ができたらニヤニヤが止まらないカマドン釜飯と申します。 薬膳関連も興味があり薬膳コーディ...
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