主菜
15分で完成！チキンレモンクリーム
投稿日2024/04/27
更新日2024/04/27
調理時間15分
15分で完成する、レモンを使った爽やかなレモンクリーム煮です。 もも肉がさっぱりといただけます。 おしゃれでおもてなしにも使えます。
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- A国産レモン皮すりおろし1/2個分
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ 1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- B白ワイン50ml
- B水50ml
- C砂糖小さじ1
- C生クリーム30ml
- Cレモン汁小さじ2
- オリーブオイル適量
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
レモンの皮でマリネし、より爽やかな風味が楽しめます。 白ワインで軽く煮込むことによって生焼けも防ぎます。
- 準
鶏もも肉はA 国産レモン皮すりおろし1/2個分、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ 1/2、鶏がらスープの素小さじ1と共にポリ袋で揉み込んでおき、10分以上漬け おく。
- 1
鍋にオリーブオイルを敷き、1を皮目から焼く。 片面にしっかり焼き色がついたら、ひっくり返しもう片面も焼く。
- 2
B 白ワイン50ml、水50mlを加え蓋をし、約5分間煮込む。
- 3
蓋を開けてC 砂糖小さじ1、生クリーム30ml、レモン汁小さじ2を加え、軽くとろみがつくまで煮詰める。 塩・こしょうをし、味を整える。
レシピID
481543
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あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。