ぼくのレシピ一覧 (106件)

ぼく

みなさん、苦手な食べ物はありますか？自分は唯一「にんじん」が苦手でして…！どうもにんじんの風味が丸わかりだとダメなようです。だけど唯一、本当に好きなにんじん料理がありまして…それがキャロットケーキ！なんとこれ、トースターで焼けちゃう！型は大き目のホーロー型にクッキングシートを敷き詰めるだけなのでとっても簡単。オーブンで焼く場合は、6号サイズのホールケーキの型で焼いてもOKです。また、上に乗せるヨーグルトのフロスティングが本当においしい…！フロスティングといえばクリームチーズを使用することが多いと思うのですが、我が家は断然ヨーグルト派！重くなく、さっぱりしいるのに、しっかりコク旨です。

ぼく

３０歳を超えてから、体に良い間食を食べる機会が増えました。果物や、ヨーグルト、ハイカカオなチョコレート…その中でも結構な比率で食べているのがナッツ！もちろん、そのまま食べてもおいしいのですが、メープルシロップを使ってカリカリにコーティングしてあげると、更に美味しく食べれちゃう！（何なら、おいしくて食べすぎちゃって困る…）フライパン一つでササッと作れるし、材料も凄くシンプルです。

ぼく

皆さん、キャラメルポップコーンは好きですか？ちなみにぼくは大好物です。あの軽い食感、濃厚キャラメル、たまらないですよね…しかしながら、売っている場所は限られていてコンビニで手に入らない時もしばしば。 そんな時は、食パンで「ジェネリック」なヤツ、作ってみませんか？もちろんいつも通りオーブンは不使用！電子レンジとフライパンで、サクサク食感に仕上がります✌✌✌

ぼく

夏野菜が美味しい季節がやってきたので、本日はそんな「夏野菜」がメインの焼きっぱなしレシピ！ズッキーニとトマトの間に、肉だねを挟んでトースターで焼くだけ！うま味がぎゅぎゅぎゅっと詰まった、夏に嬉しいオープン焼きです。暑い季節の肉料理って、あまり量が食べれない方も多いと思うのだけど、トマトの酸味＋ズッキーニのみずみずしさで、さっぱりモリモリ食べれちゃう✨実はこれ、ハンバーグを作る途中で「丁寧に焼いてられっか～！」となり、家に残っていた夏野菜と挟んで焼いたら美味しいものが生まれてしまった…的なレシピ（笑）今ではめちゃくちゃ気に入っていて、毎夏お世話になっています。

ぼく

たけのこをバターでササッと焼いた後、醤油をちょろりとまぶし、仕上げにかつお節+粉チーズを振るだけ！たったこれだけなのに、驚くほど激ウマ！！！たけのこに多少アクが残っていても、粉チーズの濃厚さでアクが感じにくいです。ちなみに今回も、黒胡椒をガリガリ振るのがおすすめです。お酒のアテにするなら、昨日ご紹介したメンマはビールですが、今回の焼きたけのこは泡も凄く合います。

ぼく

少し時期は遅いのですが、「生のたけのこ」を使った毎年必ず作るおつまみをご紹介していこうと思います。このメンマ風、ちょっぴりオイスターソースと鶏ガラスープの素を使用することで旨味たっぷり！！たけのこのシャクシャクとした歯触りも加わって、最高のおつまみになります。ほんのり温かいうちもおいしいけれど、しっかり冷やして食べるのも好き！できれば仕上げに黒胡椒をガリガリ振って、ラー油をかけて召し上がってみて下さい。また、そのまま食べる以外にも、刻んでナムルに加えたり、ラーメンに添えたりしてもおいしいよ✌

ぼく

なんとこれ…「全部レンチンでできる！」なんならクレープは春巻きの皮を使用しているのですが、これがまた一度食べたらやみつきになるもちもち食感！！！作った卵液を絡ませたら、40秒チンするだけでクレープ皮ができちゃうよ✌✌✌中のソースは市販のいちごジャムを使用してもOK！…ですが、手作りのいちごソースは色味が美しく、風味もとっても良いので、余裕がある方は是非作ってみて下さい。

ぼく

先日ご紹介した「フライドおくら」を覚えておりますでしょうか。普段は緑の物（野菜）を見ただけで嫌な顔をする我が家の子供達が、めっちゃ食べる！大人の分も食べる！…そんなレシピなのですが、本日はちょっとしたアレンジレシピをご紹介します。使用するのは「ふりかけのゆかり」！なんで今までやらなかったんだろう…と思うくらいにおいしい。酸味と爽やかな風味が病みつきになります。これはね、完全におやつか酒のつまみだよ…（笑）是非、熱いサックサクなうちに召し上がってください。

ぼく

とってもシンプルなゼラチンを使ったふわんふわんのムースで、切るとしゅわしゅわ～っと音がして、口の中に入れるとトロン…ととろけます。本当に絶品！！！実はこれ、牛乳パック型を使用して作っています。だから市販の型を持っていなくても作れちゃう✌✌✌簡単に作るとムースが写真のように2層になります。これはこれでかわいい気がしているので、自分はいつも簡単な作り方をしてしまうのですが、しっかり1層にしたい方もいらっしゃると思うので、その作り方もポイントでご紹介しますね！

ぼく

よく子供たちが風邪をひいて保育園をお休みするのですが、その際一番大変だなぁ～と感じるのが「野菜食べない問題！！」きっとお子さんを持つご家庭あるあるなのではないでしょうか。保育園の給食ではなんでも食べるのに、家では食べない…ということで、最近はいかに子供たちが気に入ってくれるか…をテーマに野菜料理を作っているのですが、その中でも大ヒット中なのが今回のレシピです。夕方作ると子供達の味見で全部なくなり、夕飯に上がらないことが多いです（笑）。ちなみに味付けは、大人も子供も大好きな鉄板の「のり塩味」です！