漬けて焼くだけ♡旨味たっぷり♡豚バラブロックの塩焼き♡
投稿日2020/03/19
更新日2020/03/19
調理時間35分(漬けて置く時間と冷ます時間は入っていません。)
漬けて焼くだけシリーズ♡ 今回はシンプルに（笑） 塩麹+ごま油に漬け豚肉の旨味を引き出しオーブンで焼きました♡ ひっくり返す前に焼き汁をハケで塗る事でジューシーさを保ちます♡ そのまま食べても旨味十分で美味しいです♡ 母はわさび醤油がおすすめらしいです（笑）
材料4人分
- 豚バラブロック1個（500gくらい）
- A塩胡椒適量
- Aナツメグ適量
- B塩麹大さじ2
- Bごま油大さじ1
作り方
ポイント
◯豚バラブロックの大きさなどで分量や焼き時間が変わってきますので調整して下さい。 ◯焼き色が気になる方は焼き途中アルミホイルを被せて焼いて下さい。
- 準
✱今回は3本分作っています。
- 1
豚バラブロックは フォークなどで全体的に数か所穴をあけA 塩胡椒適量、ナツメグ適量をまぶして豚バラにもみ込みます。 密閉出来るビニール袋に豚バラブロックを入れたらB 塩麹大さじ2、ごま油大さじ1を入れてビニール袋の上からしっかりもみこみ 空気を抜いて密閉したら冷蔵庫でひと晩以上置きます。 ✱ここまでの工程で冷凍可能です。
- 2
ひと晩以上経ったら オーブンを200度に予熱を入れて クッキングシートをしいた天板に豚バラブロックを並べます。 予熱が完了したらオーブンに豚バラブロックを入れ20分焼きます。
- 3
20分経ったら ハケで全体的に焼き汁を塗り ひっくり返して10分焼きます。 ✱目安は楊枝を刺して透明な汁が出てくるまで。
- 4
熱いうちにアルミホイルに包み粗熱が取れたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/