主食
やみつき！蕎麦のペペロンチーノ
投稿日2020/12/28
更新日2020/12/28
調理時間15分
蕎麦を使ったペペロンチーノ パスタのペペロンチーノもいいけど、 蕎麦のペペロンチーノも とっても美味しい～♡ 和のイメージが強いですが、オリーブオイルとも相性抜群！！ ワインとのマリアージュも最高！！ ランチに、ディナーにピッタリ！ 蕎麦がある時に是非、作ってみて下さいね♪ 私個人的には、蕎麦のペペロンチーノの方が好きかな♡
材料2人分
- 茹で蕎麦２玉(150g×2)
- ニンニク２かけ
- 輪切り唐辛子２つまみ
- オリーブオイル大さじ２
- 塩・コショウ適量
- きざみイタリアンパセリ適量(普通のパセリ可)
- A水大さじ２
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ２
作り方
ポイント
茹で蕎麦は必ず、電子レンジで温めてから作ると炒めすぎず、美味しくできます。
- 1
茹で蕎麦は袋の切り目を入れ、電子レンジ６００Wで１分２０秒加熱する。 ニンニクは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りニンニク、輪切り唐辛子を加えて加熱し、ニンニクが色づいたらA 水大さじ２、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ２を加えて加熱する。
- 3
２に１の茹で蕎麦を加えて全体をよく混ぜ、塩・コショウで味を調える。 器に盛り付け、きざみイタリアンパセリを散らす。
レシピID
403825
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！