副菜
塩こうじ入りレモンなます
投稿日2017/02/18
更新日2017/02/18
調理時間5分
液体塩こうじとレモン汁で作る爽やかな「なます」です。 油っぽい料理の時などに添えると良いかも！ 作り置きにもオススメ！
材料（作りやすい量）
- 大根5cm
- にんじん1/3本
- きゅうり1本
- 液体塩こうじ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A液体塩こうじ大さじ1/2
- Aレモン・果汁大さじ1
作り方
ポイント
ハナマルキの液体塩こうじ使用 酸味はレモン汁を使用し、爽やかに仕上げています。
- 1
きゅうりは縦に切って種の部分をスプーン等で取り除き長さ5cm、幅5mmくらいの棒状に切る。
- 2
にんじん、大根は皮をむき1のきゅうりと同じ長さに揃えるように切る。
- 3
1と2をあわせて液体塩こうじを振り入れ、よく混ぜ15分くらい置き、しんなりしてきたらしっかり水気を切る。(ペーパータオル等で)
- 4
A 砂糖大さじ1、液体塩こうじ大さじ1/2、レモン・果汁大さじ1を合わせ、3を加え、よく混ぜ合わせ保存容器に入れる。(2時間くらい漬け込む。)
レシピID
146583
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。