主食
鯛の漬け丼
投稿日2019/10/06
更新日2019/10/06
調理時間15分(鯛、漬け込み時間含まず)
ちょっと贅沢に鯛を使って漬け丼にしました。 ご飯にのせて食べるので漬けを少し濃いめにしています なので漬け込むのは15分です。 薬味はミョウガと大葉たっぷりでいただきます。
材料1人分
- 温かいご飯茶碗1杯分
- 鯛（刺身用）80g
- ミョウガ1/2本
- 大葉3枚
- すりごま小さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
漬け込み時間で鯛の身の硬さが変わりますので お好みの硬さで食べてくださいね
- 準
A 醤油大さじ2、みりん大さじ1を耐熱の器に入れてラップをし600wのレンジで 50秒加熱します
- 1
ボウルなどに氷水を入れて①を入れて冷まします
- 2
鯛（刺身用）は5mm幅の厚みに切ります
- 3
①のタレに鯛を15分漬け込みます
- 4
お茶碗に温かいご飯を入れて鯛を並べて置いてすりごまを ふりかけます
- 5
細切りにしたミョウガ、大葉を盛り付けて出来上がりです
レシピID
380919
質問
作ってみた!
- もちもちりんご
2022/05/28 15:17
昨年の夏にとてもお世話になったレシピ。鮮魚売り場の割引タイムに、鯛のサクなんて一人暮らしで買ってどうするのか…でも安い！に負けて買って、このレシピで毎日漬け丼してました。それで飽き足らず、秋口まで何度も作りました💖また暑くなってきたから作りたい✨食欲無くてもこれなら不思議とご飯も食べられて、重宝しているレシピです。すりゴマでこんなに本格的な風味になるのかと感動し、ゴマがナッツのような風味を出してあっさりしすぎず、暑くてもきちんと活力を得られる大好きなレシピです💓
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります