副菜
お酒がすすむ！『れんこんとベーコンのガリバタ醬油炒め』
投稿日2022/11/15
更新日2022/11/15
調理時間10分
シャキシャキしたれんこんに、ベーコンの旨みがおいしい炒めもののレシピです。 にんにくがガツンと効いたペペロンチーノ風の味付けは、お酒にピッタリ！ もちろん副菜としてもおすすめです。
材料（2〜3人分）
- れんこん200g
- ベーコン（ブロック）80g
- にんにく1片
- パセリ（みじん切り）適宜
- バター10g
- オリーブオイル大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1弱
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
■ベーコンはスライスでもおいしくできます。 ■パセリはお好みですが、あると旨みや香りが生かせておいしいです。 ■日持ち…冷蔵で3日ほど。
- 1
れんこんは皮をむいて5mm幅の半月切りにし、さっと水にさらして水気を切る。 ベーコン（ブロック）は1cm幅に切る。 にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
- 2
フライパンにベーコン、にんにく、バター、オリーブオイルを入れて弱火にかける。 香りが立ったら、さっと全体を炒める。
- 3
れんこんを加えて中火で炒める。 火が通ったらしょうゆを回し入れ、黒こしょう、好みでパセリ（みじん切り）を加えて全体を混ぜる。
レシピID
448584
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+