主菜
鮭のトマト味噌漬けグリル
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間25分(作業時間のみ)
トマトと味噌の組み合わせは、コクと酸味で好相性。トマトペーストを使用した味噌だれに鮭を漬け、グリルで焼きました。玉ねぎも甘くなって、お酒もご飯も進むヘルシーな1品です。
材料2人分
- 生鮭2切れ
- 玉ねぎ1/2個
- A味噌大さじ2
- A本みりん大さじ1
- Aにんにくのすりおろし1/2片分
- Aトマトペースト大さじ1
- タイム2本(無くても可)
作り方
ポイント
ご使用のオーブンや鮭の大きさによって、加熱時間は調整ください。
- 1
生鮭に塩を少々（分量外）ふり、10分ほど置いて出た水分を拭き取る。
- 2
A 味噌大さじ2、本みりん大さじ1、にんにくのすりおろし1/2片分、トマトペースト大さじ1を合わせる。 鮭にAを漬け、2時間ほど冷蔵庫で置く
- 3
鮭を取り出し、ペーパーで余分な味噌だれと水分を拭き取る。
- 4
オーブンシートに、輪切りにした玉ねぎと鮭をのせ、タイムをおく。 オーブン180度に予熱し、15～20分焼く。
レシピID
453500
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。