なすの赤味噌挽肉バルサミコ炒め
投稿日2019/09/18
更新日2019/09/18
調理時間10分
赤味噌とバルサミコ酢、意外な組み合わせだけど、これが合うんです❣️ 他のお味噌でも代用できますが、断然、赤味噌が美味しいです♪ ワインのおつまみにもいいですよ♡
材料3人分
- 長なす2本
- にんにく2かけ
- 玉ねぎ1/2個
- 豚ひき肉150g位
- A赤味噌大さじ2〜
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- バルサミコ酢大さじ1
- 大葉や唐辛子お好みで
作り方
ポイント
なすをあらかじめレンジで加熱することで時短でできます❣️ なすの大きさによって、調味料の量を調整してください♪
- 準
長なすは乱切りし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップして600Wのレンジで3分加熱し、使うまでそのまま放置。 にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンでなすが柔らかくなるまで中火で炒め、いったんお皿にとっておく(3〜4分)
- 2
にんにくと玉ねぎをフライパンに入れ、1分炒めたら豚ひき肉もいれて更に2分位炒める(お肉の色が変わったらオッケー)
- 3
A 赤味噌大さじ2〜、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えて、調味料が混ざったら、なすをフライパンに戻し、肉味噌を絡める。仕上げにバルサミコ酢をまわしかけて完成！ お好みで大葉や唐辛子をトッピング♪
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質問
作ってみた!
- まるこ
2020/04/30 09:51
ご飯にも合う❗️ 赤ワインにも合う‼️ 夫にも大好評でした✌️ またつくります❣️ ありがとうございました😊 - 朝6時に起きてます。
2020/03/22 10:37
めちゃめちゃ 美味しかったです！！！ - yuko🍀
2019/11/24 08:44
茄子が大好きな娘、こちらの一品も大喜びでした〜！私もバルサミコが大好きなので、取り合いでした😓
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)