主菜
＼チンゲン菜で巻いて／玉ねぎたっぷりシュウマイ
投稿日2021/12/06
更新日2021/12/06
調理時間25分
少し大きめに作るシュウマイですがチンゲン菜で巻いて上に皮を乗せれば、ボリューム満点でちょっとだけヘルシーなシュウマイになりました。
材料
- ひき肉120g
- 玉ねぎ180g
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- チンゲン菜100g
- A醤油小さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1
- A甘酒（希釈タイプ）小さじ2(※砂糖 小さじ1弱に変えられます)
- A顆粒鶏がらスープ小さじ1/4
- Aごま油小さじ1/2
- シュウマイ皮6枚(※細切りにしておく)
作り方
ポイント
●乗せたシュウマイの皮と玉ねぎたっぷりが美味しさのポイントです。
- 1
チンゲン菜は葉を8枚用意して軽く茹でて冷ましておく。
- 2
玉ねぎは少し荒めのみじん切りにしてボウルに入れて塩をまぶして10分ほど置いて水気が出たら片栗粉を合わせる。
- 3
②にひき肉A 醤油小さじ1、すりおろし生姜小さじ1、甘酒（希釈タイプ）小さじ2、顆粒鶏がらスープ小さじ1/4、ごま油小さじ1/2をよく混ぜ合わせてる。
- 4
③を8等分して丸めてチンゲン菜で巻いてシュウマイ皮を乗せる。 湯気のあがった蒸し器に入れて10分蒸し上げる。
- 5
蒸しあがったら皿に盛り付けてカラシ醤油を添えます。
レシピID
427267
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*