まるごとキャベツ焼売
投稿日2024/05/01
更新日2024/05/01
調理時間30分
春キャベツをまるごと食べられる、シンプルだけどボリュームたっぷりのメニューです！ お肉の旨みをたっぷり吸い込んだ、とろとろキャベツがたまらない美味しさ♡ 豚肉とニンニクを合わせることで疲労回復も叶います♪
材料4人分
- キャベツ1/2個(約300g)
- A豚ひき肉250g
- A塩小さじ1
- A味噌小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)ひとかけ分
- 酒75ml
- 水50ml
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
じっくり弱火で加熱するのが美味しくなる秘訣です♪ 豚ひき肉は鶏ひき肉で作るとよりヘルシーに！ダイエットを意識されている方には鶏ひき肉がおすすめです。 酒と水と一緒にケチャップやトマトピューレを入れるとロールキャベツのような味わいに◎
- 準
キャベツは中心部分を取り外しておく。
- 1
取り外したキャベツをみじん切りにする。
- 2
①とA 豚ひき肉250g、塩小さじ1、味噌小さじ1、片栗粉大さじ1、にんにく(すりおろし)ひとかけ分を粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせて肉だねを作る。
- 3
キャベツのくり抜いた部分に片栗粉(分量外／適量)を塗り込んでおく。
- 4
キャベツに肉だねを詰める。 くり抜いた中心部、葉の隙間などにもギュギュッとしっかり詰めていく。 少しこんもり盛っても良い。
- 5
④の上から片栗粉(分量外／適量)をまぶす。
- 6
キャベツが丸ごと入るサイズの鍋に酒と水を入れ、その上から肉だねを上にした状態でキャベツを入れる。
- 7
肉だねにしっかり火が通るまで弱火で蒸していく。 キャベツが柔らかくなったら半分に切り、肉だねに火が通っているか確認する。 火の通りが甘ければ火が通るまで加熱し、スープごとお皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振りかける。
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むにゃ
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