鶏胸肉のマッシュルームソース

・マッシュルームは細かくみじん切り。 ・玉ねぎ・にんにくはすりおろす。 ・鶏胸肉は一口大にそぎ切りにする。

鶏胸肉に軽く塩・黒こしょうをし、両面に混ぜ合わせた煎りぬか・薄力粉をまぶす。

フライパンに、オリーブオイルを熱して、鶏胸肉を入れ両面焼けたら取り出す。

フライパンは洗わず、混ぜ合わたA マッシュルーム3個、玉葱1/2個、にんにく1かけ、砂糖・醤油・バルサミコ酢各大匙2を入れて、中弱火で煮詰め、塩・黒こしょうで味を整えてバター・鶏胸肉を戻し入れ、手早く絡める。

器に盛って、刻んだイタリアンパセリを散らす。