副菜
じゃがいもチヂミ♪カンジャジョン
投稿日2022/09/26
更新日2022/09/26
調理時間15分
じゃがいもさえあればすぐに出来るカンジャジョン。 シンプルながら、カリッともちっと美味しいですよ！ おつまみや軽食にバッチリ！ じゃがいもはすり下ろすのも、大根おろしほど力が要らないのでそんなに大変ではないです。 ぜひ作ってみてくださいね♪
材料3人分
- じゃがいも中3個
- 塩小さじ2分の1
- サラダ油大さじ2
- 刻みネギ適量
- 青唐辛子適量
作り方
ポイント
すりおろしたじゃがいもを水分だけ少し抜くのが美味しく作るポイント！ 水分に含まれるでんぷんだけ戻すので、べちゃっとせずに扱いやすい生地になります♪
- 1
じゃがいもの皮をむき、すりおろす。 すりおろしたものをザルに入れ、水分と分ける。 （絞る必要はない。軽く分けるだけでOK）
- 2
出てきた水分の上澄みだけを捨てて、下に溜まったでんぷんだけをじゃがいもに戻す。
- 3
塩を加えよく混ぜる。
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、スプーンでじゃがいもを入れる。 （７、８cmの円形になるように） お好みで刻みネギや輪切りにした青唐辛子をのせる。
- 5
両面がこんがりと焼けたら完成！ 酢醤油につけて食べると美味しいです♪
レシピID
445274
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪