副菜
ごぼうチップス《パリパリ！サクサク！止まらない♪》
投稿日2023/01/12
更新日2023/01/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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パリパリサクサクで美味しいごぼうチップス！ ごぼう独特の香りがとってもクセになる♪ ごぼうは水分が少なめの野菜なので、他の野菜に比べて早く揚がるのも嬉しいポイント！
材料3人分
- ごぼう3分の1本(60g)
- 薄口しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ3分の1
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
■揚げ油を温めてから、ごぼうに片栗粉をまぶすとベタっとなりにくく綺麗に揚がります。 ■ごぼうはピーラーでスライスしたあとにすぐに揚げる場合は、水にさらす必要はありません。
- 1
ごぼうの表面を綺麗に洗い、ピーラーで薄くスライスする。
- 2
ビニール袋に入れ、薄口しょうゆ、塩を加えて袋の上から揉んで味をつける。
- 3
サラダ油をフライパンに入れ、１７０度に温めておく。
- 4
２に片栗粉を加え、全体にまぶす。 温まったサラダ油に入れ揚げる。
- 5
１、２分揚げてこんがりと淡いきつね色になったらOK！
レシピID
452210
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪