主菜
豚肉となすとトマトのおろし醤油ダレ
投稿日2024/04/23
更新日2024/04/23
調理時間15分
さっぱりしていて、いくらでもいただけちゃいます。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉300g
- 塩・こしょう各適量
- 片栗粉適量
- なす１本（120g）
- トマト１個（120g）
- 大根1/8本（正味100g）
- Aしょう油大さじ３
- A砂糖大さじ２と1/2
- A酢大さじ２
- サラダ油適量
作り方
ポイント
なすは皮のほうから油で焼くと、色が変わりづらいです。
- 1
A しょう油大さじ３、砂糖大さじ２と1/2、酢大さじ２の材料はボウルに合わせておく。
- 2
豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 3
なすとトマトは乱切りにする。 大根はおろす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ薄切り肉となすを炒める。
- 5
トマトを加えて炒める。
- 6
①を加え、煮からめる。
- 7
器に⑥を盛り、大根おろしを散らし、フライパンに残ったタレをかける。 お好みで刻みねぎをかける。
レシピID
481793
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。