副菜
オレンジカップのスモークサーモンなます
投稿日2019/12/13
更新日2019/12/13
調理時間10分
酸味があるなますは子どもには不人気なおせちの代表ですが、オレンジ果汁やスモークサーモンを加えることで甘みやコク、うまみがプラスされて食べやすく見た目にも可愛くしました。
材料4人分
- オレンジ2個
- かぶ1個
- 人参20g
- スモークサーモン30g
- すし酢大さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
冷蔵庫で3～5日程度は保存できますが、酸味は控えめなので通常のなますよりは保存はできませんし、使用するスモークサーモンによっても日持ちは変わります。
- 準
オレンジは上下を少し落として座りを良くし、半分に切る。実の部分に包丁を斜めに入れて１周まわし果肉を外す。
- 1
スモークサーモンは細切りにし、オレンジの果肉は１センチ程度に切る。
- 2
かぶと人参は皮をむいて細切りにし、ひとつまみの塩を加えて混ぜ５分程度置く。しっかり水気を絞る。
- 3
２にすし酢を加えて混ぜ、１のサーモンとオレンジも加えてやさしく混ぜたらオレンジカップに盛る。
レシピID
382553
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪