サクサクッ☆夏野菜のカレーチーズフリット
投稿日2020/08/18
更新日2020/08/18
調理時間20分
カレー風味でサクサクッ☆止まらない美味しさ♪ これだと野菜が苦手なお子さまにも食べてもらえるかも！ 衣にチーズが入って冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎
材料6人分
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- ズッキーニ1/2本
- A天ぷら粉60ｇ
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A粉チーズ大さじ3
- Aカレー粉小さじ1
- A塩こしょう少々
- A水100ml～
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・天ぷら粉の種類により吸水量が異なります。様子をみながら水の量を加減してください。目安はドロンとした状態。（フリットに関してはサラサラ衣は水分量が多い状態なので、粉とチーズを追加します。） ・油で揚げる際は、野菜を一度に沢山入れると油の温度が下がってべたつきの原因になるので、数回に分けて揚げます。 ・温め直しの際は、トースターで2分～、様子を見ながら加熱するとカリッと揚げたての美味しさが再現できます。
- 1
パプリカ（赤・黄）はへたと種をとり、1cm幅に切る。長ければ長さを半分に切る。 ズッキーニはへたを切り、1cm幅に切る。
- 2
A 天ぷら粉60ｇ、しょうゆ小さじ1/2、粉チーズ大さじ3、カレー粉小さじ1、塩こしょう少々、水100ml～をよく混ぜ合わせて1の野菜をくぐらせ、170度の揚げ油で少しずつカリッと揚げる。 ペーパータオルの上に置き、しっかり油をきる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格