副菜
さっぱり☆だいこんとしいたけのおかかサラダ
投稿日2021/01/27
更新日2021/01/27
調理時間10分
「しいたけ×かつおぶし」で、うま味たっぷりのさっぱり和サラダ。 ごま油風味で食欲そそります。 だいこんは非加熱、しいたけはレンジで3分加熱するだけの簡単調理！ 食物繊維たっぷりで野菜不足解消にも◎ 大根には免疫力UPや消化促進効果があり、疲れた体を癒やしてくれる働きがあります。
材料4人分
- だいこん1/4本
- 塩小さじ1/2
- しいたけ3枚
- Aかつおぶし5ｇ
- Aしょうゆ、ごま油各大さじ1
作り方
ポイント
・食材の水分をしっかりきることで美味しく仕上がります。
- 1
だいこんを千切りにし、塩をもみこむ。 水分が出たら軽く水洗いし、しっかり水気をとる。
- 2
しいたけは石づきをとって薄切りにし、耐熱皿に入れてふんわりラップをかけレンジで3分加熱する。 すぐにラップをはずして水分をとばし、粗熱がとれたら水気を絞る。
- 3
しっかり水気をとっただいこんとしいたけにA かつおぶし5ｇ、しょうゆ、ごま油各大さじ1を和える。
レシピID
404018
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格