主菜
栄養たっぷり◎鮭とほうれんそうの塩昆布バター炒め
投稿日2021/05/29
更新日2021/05/29
調理時間15分
地味になりがちな魚料理もほうれん草プラスでボリュームUP！ 栄養価も増して身体に嬉しいヘルシーメイン♪ 「塩昆布×バター」でうま味たっぷり。 冷めても美味しく、ごはんやお酒にもよく合うのでお弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。
材料4人分
- 鮭（切り身またはブロック）2切れ（200ｇ）
- ほうれんそう1束
- A味の素Ⓡ少々
- A酒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 塩昆布（細切り）10ｇ
- 塩こしょう少々
- バター（マーガリンでもOK）15ｇ
作り方
ポイント
・ほうれん草の水気をしっかり絞ることで美味しく仕上がります。 ・混ぜ過ぎると魚が崩れるので軽く和える程度でOKです。
- 1
鮭（切り身またはブロック）を食べやすい大きさに切り、A 味の素Ⓡ少々、酒小さじ1をなじませる。
- 2
ほうれんそうを熱湯で1分半茹で、冷水にとって急冷する。 根元を切り、3cm長さに切ってしっかり水を絞りペーパータオルの上に置いて広げる。
- 3
鮭に片栗粉をまぶす。 フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱して鮭の両面に焼き色をつける。
- 4
鮭に火が通ったらほうれんそうを加えて優しく混ぜ合わせ、バターがなじんだら塩昆布（細切り）を加えて火を止め、軽く和える。 味をみて塩こしょうで味をととのえる。
レシピID
412479
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格