主食
シンプルで簡単！梅みりんの炊き込みごはん
投稿日2022/06/14
更新日2022/06/14
調理時間3分(炊飯時間は除く)
「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」と梅干しで炊く、ほんのり甘く、ほんのりしょっぱい絶妙な美味しさの炊き込みごはんです。 本みりんを使用することで梅干しのしょっぱさの角がとれ、柔らかな甘みが増し香り豊かにふっくらツヤツヤに炊き上がります。 これからの時期にもピッタリで冷めても美味しいのでお弁当にもよいですよ。
材料4人分
- 米2合
- 梅干し3個
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3
- A白だし大さじ1
- 大葉8〜10枚
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
●大きめの梅干しを使用しました。 ●今回使用した本みりんは「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」です。 #キッコーマンタイアップ
- 準
米は通常通り研ぐ。
- 1
内釜に米、A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、白だし大さじ1を入れて2合の目盛りまで水(分量外)を加え、梅干しをのせて炊飯する。
- 2
炊き上がったら梅干しの種を取り除き、ほぐしながら混ぜる。せん切りにした大葉、白いりごまを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り、お好みで大葉とごま(分量外)をトッピングする。
レシピID
437915
質問
作ってみた!
- buffy
2023/03/04 12:43
こんにちは。朝食にこちらを作りました🍚 暖かくなってきたタイミングでぴったりでした。お米の甘みに梅の酸味が引き立ちますね！じっくり噛み締めながらいただきました。アレンジで鰹節をプラスしても美味しかったです。だし巻き玉子との組み合わせも最高でした✨ ごちそうさまでした☺️ - さゆりん
2022/12/13 11:28
なんて美味しいんでしょー❤ 炊き込みご飯はよく作りますが 1番美味しいです！！ 次回は梅干し増やして 作りたいと思います💪
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。