フライパンで5分！サンマじゃないよ♪ささみとチーズの磯辺焼き
投稿日2021/02/28
更新日2021/02/28
調理時間15分
シンプルに鶏ささみとチーズを海苔で巻いた磯辺焼きです。チーズが流れないように海苔でサンドしてみました♪ フライパンで5分程焼いたら出来上がります！ 柔らかいささみとチーズがとろり～香ばしい醤油と海苔の風味が合いますね＾＾ ※私はささみだと知っているのでワンプレートでいろいろ乗せ夕飯に出したら、息子は1番最後まで手を付けずふと見ると真ん中からほじっていたんです？そうなんです！サンマだと思ったみたいなんです（笑）魚好きで、好きなものを最後まで取っておくタイプです＾＾；
材料2人分（5本分）
- 鶏ささみ5本(1本50g程)
- 溶けるタイプのスライスチーズ5枚
- 手巻き寿司用海苔5枚(半切り)
- 塩適量
- オリーブオイル大さじ2
- A醤油・酒・みりん各大さじ1
- ネギ・一味（あれば）適量
作り方
ポイント
鶏ささみは1本50gほどのものを使うと、焼いたときに分厚くなり過ぎず、火も通りやすいです。
- 準
～主な材料～ ●鶏ささみは筋を取り、真ん中から観音開きして 塩を適量ふる。
- 1
●開いた鶏ささみの真ん中に3つ折りにした溶けるタイプのスライスチーズを置き、ラップで両端からささみで包む。 ●手巻き寿司用海苔の真ん中に鶏ささみを置き（チーズの見える部分を底にする）海苔で両側から包む。
- 2
同じように5本分作る。
- 3
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ海苔で巻いたささみを重ならいように置き、蓋をして中火で2分。
- 4
裏がえし、蓋をして中火で2分。蓋を開けA 醤油・酒・みりん各大さじ1を入れ両面を強火でさっと煮詰める。 （はねるので注意してください。）
- 5
皿に盛り、上からネギ・一味（あれば）をお好みでかける。（ネギは市販のカット済みのものを使用）
- 6
海苔の上にチーズを置いてから鶏ささみを置き焼いたり、いろいろ試しましたが、やはり鶏ささみの中に入れチーズの面を底にすることで流れるのが防げました。
- 7
火を通し過ぎていないので鶏ささみも柔らかいです＾＾熱々焼き立ては中からチーズがとろとろです！海苔と醤油合いますよね！チーズとも相性がいい＾＾
- 8
海苔の香りが味付けにもなり、チーズが流れるのを防いでくれます。
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。