簡単！カップ・フレジェ【苺ケーキ・型不要・時短】
投稿日2019/03/19
更新日2019/03/19
調理時間10分(作業時間のみ)
春の訪れを告げるフランスのイチゴのケーキ「フレジェ」。 カスタードクリームにバタークリームを混ぜ合わせた「ムースリーヌ」という濃厚なクリームを、苺と一緒に、スポンジの間に挟みます。
材料2人分（四角いプラカップ2つ分）
- スポンジ又はカステラ適量
- Aカスタードパウダー50g
- A水100〜120ml
- バター50g
- 苺6粒
- B苺ピューレ50g
- Bレモン汁小さじ1
- Bナパージュミックス10g
作り方
ポイント
カスタードクリームは、手作りのものや市販のものを利用しても良い。その場合は、150g用意する。
- 準
グループA カスタードパウダー50g、水100〜120mlは、合わせてホイップし、カスタードクリームを作っておく。
- 1
バターは室温に戻して柔らかくし、ホイッパーで混ぜる。
- 2
❶にカスタードクリームを合わせて混ぜる。
- 3
カップの底の大きさに合わせて、スポンジ又はカステラをカットして、敷き詰める。
- 4
半分に切った苺を4面に貼り付ける。
- 5
❷を苺が埋まる高さまで詰める。苺と苺の間にもしっかりと詰める。
- 6
ちょうど良いサイズにカットしたスポンジ又はカステラを、上に乗せて軽く押して平らにする。
- 7
❷をのせて平らにし、冷蔵庫で冷やす。
- 8
グループB 苺ピューレ50g、レモン汁小さじ1、ナパージュミックス10gを小鍋に入れてよく混ぜ、火にかける。沸騰したら弱火にして、3分混ぜながら熱して火からおろす。混ぜながら1分おき、❼に流し入れ、再び冷蔵庫で冷やす。
- 9
苺をトッピングしたら完成。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。