卵黄と卵白の分け方

卵黄と卵白の分け方【殻を使って分ける方法】

1．卵を平らな面にコンコンと打ちつけてヒビを入れる。

2．ボウルの上で片方の殻に卵黄が入るようにそっと殻を割る。

3．卵黄をもう片方の殻に移し替えながら卵白をボウルに落とす。

4．もう一度片方の殻に移し替えながら卵白をボウルに落とす。

5．3〜4を1〜2回行い、卵白がボウルに落ちたら卵黄を別のボウルに入れる。

卵黄と卵白の分け方【スプーンで分ける方法】

1．ボウルに卵を割り入れる。

2．卵黄をつぶさないようにスプーンですくいあげる。

3．卵黄を別のボウルに移す。

ポイント・コツ

・殻を割る際は、卵に殻が混ざらないように、平らな机などに打ちつけて殻を割るようにしましょう。
・スプーンですくう場合は、卵黄が割れないように行いましょう。