家バル♪止まらない！アンチョビポテト
投稿日2021/01/08
更新日2021/01/08
調理時間15分
外はカリカリ、中はホクホクのじゃがいもににんにくとアンチョビの香ばしさ、そしてローズマリーの香りがたまらない一品。 これを食べ出すと止まらなくなります。お酒も♡ こんな時だからこそおうちバルでやりましょう！
材料2人分
- じゃがいも3個
- にんにく1/2かけ
- ローズマリー1本
- アンチョビ2枚
- 水50ml
- 片栗粉小さじ2
- ピュアオリーブ油大さじ2(サラダ油OK)
- 塩1つまみ
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
※じゃがいもを蒸す時間は調節してくださいね！ ※にんにくが焦げそうなら火を弱めてください。
- 準
じゃがいもは皮をむき、くし形切りにし、水にさらす。 にんにくはみじん切りにする。 ローズマリーは葉を摘み取る。 アンチョビはみじん切りにする。
- 1
フライパンに水、じゃがいもを広げて入れ、沸騰したら蓋をして強火で20〜30秒加熱した後、蓋をしたまま5分弱火で蒸す。
- 2
竹串がすっと入ったら、ざるに上げ、じゃがいもの水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。《やけどに注意！少し冷ましてもOK》
- 3
フライパンを洗ったら、ピュアオリーブ油とにんにくを中火にかけ、じゃがいもを入れて焼き色をつける。《最初は触らずに切り口がいい焼き色になったら返します》
- 4
ローズマリーとアンチョビを入れてさっと炒めたら、塩と黒胡椒で味をととのえる。
404395
質問
作ってみた!
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「にんにく」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様