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\わが家の定番♪ボロネーゼパスタ/ 定番のランチやディナーのほかにも ホームパーティーなどでも大活躍の一品です! わが家でも好評のミートソースは パスタの他、グラタンなどにも使えます!
合い挽き肉をフライパンで焼く時は、 すぐに混ぜずに、こんがりと焼き色がつくまで焼き付けるのがコツ! 肉の旨みを逃さずに美味しいミートソースを作ることができます。
◉玉ねぎ・にんじん・にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル・玉ねぎ・にんじん・にんにくを入れ中火で熱し、玉ねぎはしんなりとしてにんにくの香りが出るまで炒める。 ※同時に別の鍋にたっぷりの湯・塩(分量外)を沸かし、表示時間通りパスタを茹でる。
①をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに合い挽き肉・A ナツメグ3振り、塩こしょう少々を入れ、じっくりと焼き色をつけ、そぼろ状に炒める。 ※合い挽き肉をフライパンに入れたら、すぐに混ぜず、こんがりと焼き色がつくまで焼き付けるのがコツ!
B カットトマト缶1缶、トマトケチャップ大さじ2、コンソメ顆粒・ウスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1+1/2、塩こしょう少々を加え3分ほど煮込む。
茹で上がったパスタを加え、③のミートソースを和える。
器に盛り、粉チーズ・パセリを振る。
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2023/12/13 18:50
2023/12/04 20:25
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。