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    副菜

    【焼きかぶとかぼちゃの味噌パッチョ】かぶがジューシー♪

    • 投稿日2023/12/07

    • 更新日2023/12/07

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    カルパッチョならぬ味噌パッチョ★ 味噌ベースの甘酸っぱいドレッシングが焼き野菜とよく合います。 サーモンやホタテなどと合わせても美味しいですよ!

    材料2人分

    • かぶ
      2個
    • かぼちゃ
      150g
    • サラダ油
      小さじ2
    • A
      合わせ味噌
      大さじ1
    • A
      すし酢
      大さじ1
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • 青ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    かぶは葉の根本の部分に土や汚れが溜まっているので、爪楊枝などを使ってきれいに洗い流しましょう!

    • ◉かぶは皮付きのまま1個を10等分の櫛形切りにする。 ◉かぼちゃは種とワタを除き5mm幅の薄切りにして、さらに食べやすい大きさに切っておく。

      工程写真
    • 1

      A 合わせ味噌大さじ1、すし酢大さじ1、はちみつ小さじ1、オリーブオイル大さじ1をよく混ぜてドレッシングを作っておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、かぶにこんがりと焼き色がつくまで炒め一度取り出す。

      工程写真
    • 3

      同じフライパンにかぼちゃを入れ、かぶと同様焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 4

      器にかぶとかぼちゃを盛り、①をかけて青ねぎを乗せる。

      工程写真
    レシピID

    473087

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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