【夏にぴったり♪簡単】鶏むね肉とネギ塩レモンのさっぱり焼き
投稿日2022/06/28
更新日2024/04/30
調理時間20分
作り置きや、お弁当、ダイエット、おつまみなど… 様々なジャンルに！！めちゃくちゃおすすめです♪ 夏にぴったり！！ さっぱりしていて、食欲がない時などもおすすめですよ〜〜〜！！！ 下味をつけるので、お肉もやわらかく仕上がり、しっとりとしていてお子さまも 食べやすいです♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 長ねぎ1/3本
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩、こしょう各少々
- Bレモン汁大さじ2
- B鶏がらスープの素、みりん各小さじ2
- B塩少々
- B片栗粉小さじ1
- B水大さじ3
- 片栗粉大さじ2〜3
- ごま油大さじ2
- 粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
■長ねぎは、調味料と混ぜ合わせておいても◎ ■粗挽き黒こしょうは多めがおすすめですよ〜♡
- 1
鶏むね肉はフォークで全体を数箇所刺し、1cmほどの削ぎ切りにしたら、ポリ袋にA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、塩、こしょう各少々とともに入れて揉み込み、10分置く。
- 2
長ねぎはみじん切りにする。B レモン汁大さじ2、鶏がらスープの素、みりん各小さじ2、塩少々、片栗粉小さじ1、水大さじ3は混ぜ合わせる。
- 3
①に片栗粉をまぶしたらフライパンを中火で熱しごま油をひき、鶏むね肉を入れて焼く。
- 4
片面２分ずつ焼いたら弱めの中火にして、長ねぎ、B レモン汁大さじ2、鶏がらスープの素、みりん各小さじ2、塩少々、片栗粉小さじ1、水大さじ3を入れてさっと炒め合わせる。全体にタレが馴染んだら火を止める。
- 5
器に盛りつけたら粗挽き黒胡椒をかける。
440033
質問
作ってみた!
- 912613
2024/03/21 19:22
レモンがおおすぎ！ - そうちゃんまま。
2023/06/17 23:04
とっても美味しかったです😋 鶏むね肉2枚(750gくらい) 長ネギ2本 調味料2.5倍くらい リピします❤️ - とーるじーじ
2022/11/09 20:01
作って見ました。 むね肉にもかかわらず柔らかくてさっぱりした味に仕上がりました。 - ごま団子
2022/09/27 01:00
この下味をつけた鶏むね肉、最高です👍 今までブライン液に揉み込んでいましたが、マヨネーズ使うとさらに柔らかく、このまま焼いても美味しくて、家族にも評判良かったです！
こんな「鶏むね肉」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
「ネギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等