●パン粉をサクッと焼いた鶏むね肉のパン粉焼き。 ●キリッと冷やした白ワインと合わせてどうぞ。
●お好みでパン粉にパセリやバジルなどのパン粉を混ぜてもOKです。
オーブンを、220℃に予熱しておく。
鶏むね肉は、調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。皮を取り除き、両面に塩、コショーをふる。
A おろしにんにく4cm、種入りマスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせて両面に塗る。
②の両面にパン粉をしっかりと押し付ける。
予熱しておいたオーブンに入れ、220℃で20分焼く。
皿に、薄切りにしたトマトを盛り付け、④の鶏肉を盛り付ける。
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シゲパピ
料理研究家
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生2人の4人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい! 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。