【ささみとジャガイモの磯和え】味付けはだしパック！簡単で旨い
投稿日2023/10/26
更新日2023/10/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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鰹節が香るおだしの風味と 焼きのりの磯の香りがとっても美味しい ささみとじゃがいもの簡単おかず☆ ほっくりとしたじゃがいもの食感で ボリューム感が出ます！ 淡泊な味わいのささみが おだしと磯の香りでとっても美味しくなりますよ♡ お弁当のおかずにもおすすめです(^^)/
材料2人分
- ささみ170g(3本程度)
- じゃがいも2個(200g)
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋(中身を使用)
- Aヨーグルト大さじ1
- Aごま油小さじ1
- 焼きのり1枚(2切サイズ)
作り方
ポイント
じゃがいもは皮をよく洗って皮付きのままレンジ加熱すると、 全体がほっこりと仕上がります。 この時、皮が破裂することがあるので 数か所竹串で穴をあけておくと破裂を防げます。 ヨーグルトは豆乳ヨーグルトを使いましたが 無糖タイプであれば、お好みのもので代用可能です。 #ヤマキタイアップ
- 準
ささみの筋と薄皮を取り除き、ゆでて冷ましておく。
- 1
ささみをゆでている間に、じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱し、竹串がスッと通るまでやわらかくする。
- 2
皮をむいて粗くつぶし、鰹節屋の割烹だしパックの袋をカットして中身の1/2量をふりかけて和える。
- 3
じゃがいもの上に、ゆでたささみを粗めに割いてのせ、ささみの上に残りのだしパックの中身をふりかけて和える。
- 4
A ヨーグルト大さじ1、ごま油小さじ1を加えて全体にざっくり混ぜ合わせる。
- 5
焼きのりをちぎって加え、ざっくり混ぜ合わせる。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級