主菜
なすのはさみ照り焼き
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間20分
むね肉と豆腐で少しヘルシーでボリューム満点なハサミ焼きに仕上げました♪
材料2人分
- 茄子2本
- 小麦粉適量
- A鶏むねひき肉150g
- A豆腐75g
- Aおろししょうが小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A酒小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- 青ねぎ適量
- こめ油適量
- B醤油大さじ1
- B本みりん大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
なすの水気はしっかりと拭き取ってください！
- 準
茄子は0.５mm幅の薄切りにして水にさらしておく
- 1
A 鶏むねひき肉150g、豆腐75g、おろししょうが小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、酒小さじ1、片栗粉大さじ1を全てボウルに入れて粘り気が出るまで捏ねる
- 2
青ねぎ（冷凍でも可）を入れてさらに捏ねる
- 3
なすの水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る
- 4
なすの両面に小麦粉をまぶす
- 5
タネを適量挟み、キュッと押し付ける
- 6
こめ油をフライパンに熱し、工程5を焼く
- 7
焼き目がついたら裏返し両面しっかりと焼く
- 8
一度取り出す
- 9
B 醤油大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1をフライパンに入れて煮たったら工程8を戻入れ煮絡める
レシピID
421035
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ