【３歳】茄子のドライカレー【幼児食・取り分けごはん】
投稿日2024/05/01
更新日2024/05/01
調理時間30分
自信作。まっっじっで旨い😋 カレー苦手民でも食べられるカレー🍛 夏バテの食欲増進にもぴったり！ 今回も、爆食いでした〜✌️ ゆで卵or目玉焼きトッピングがおすすめ🥚
材料5人分
- 玉ねぎ１個
- にんじん1/2本
- 茄子１本
- じゃがいも１個
- ひき肉150g
- カットトマト缶400g
- バター１０g
- おろしにんにく少々
- 塩胡椒適量
- 本みりん大さじ１
- 醤油麹大さじ１
- 中濃ソース大さじ１
- ローリエ２枚
- 食塩不使用カレー粉大さじ３
作り方
ポイント
ローリエをなくても大丈夫です！ → トマトの酸味が苦手ならカレー粉と一緒にお砂糖やハチミツ、甘酒などの甘味料を大さじ12～1入れると気にならなくなる よ🍅 → 赤身の挽肉を使う場合は途中でオリーブオイルなど小さじ1～2程度入れてください。焦げつきやすくなります⚠️
- 1
じゃがいも、茄子をさいの目切り、にんじん、玉ねぎをみじん切りにします
- 2
バターをフライパンに入れ、おろしにんにく、玉ねぎ、にんじん、塩胡椒、本みりんを入れ水分がなくなるまでしっかりと炒めます
- 3
ひき肉、塩胡椒を入れさっと炒め、茄子を入れ再度炒めます カットトマト缶、醤油麹、中濃ソースを入れます
- 4
じゃがいも、ローリエを入れ蓋をし、弱火で15分煮込みます
- 5
じゃがいもに火が通ったら食塩不使用カレー粉を入れ水分がなくなるまで炒めます
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ