【１歳】麻婆茄子【幼児食・取り分けごはん】
投稿日2024/05/06
更新日2024/05/06
調理時間20分
1歳 11ヶ月👦🏻爆爆爆食い！麻婆茄子🍆✌️ いや、、暑すぎんか、、、 もう公園なんてとんでもない、、、、、🫠 トケル さて気を取り直して😌 過去の人気レシピ "麻婆茄子"を今作るなら？という感じで作ってみました🤝 めっっっっっちゃ食べてくれた😂
材料2人分
- 茄子１−２本
- 玉ねぎ１／２個
- えのき１／２株
- 長ネギ１／２本
- ごま油適量
- 本みりん大さじ１
- 合挽き肉１５０g
- 出汁２００ml
- 油揚げ１枚
- 醤油麹小さじ１
- 鶏がらスープの素小さじ１
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
煮干しの出汁がポイントです🐟 水出しでもいいけど少し火を入れて風味を強く出した方がお肉に負けないのでオススメ🔥
- 1
玉ねぎ、長ネギ、えのきをみじん切り、茄子をさいの目切りにします
- 2
フライパンにごま油を熱し玉ねぎ、長ネギを炒めしんなりしたら茄子、えのき、本みりんを加え更に炒めます
- 3
一度取り出し、合挽き肉を炒めます
- 4
出汁、食べやすく切った油揚げ、２を入れ中火で水分が半分になるまで煮詰めます
- 5
醤油麹、鶏がらスープの素を加え、食べる分に水溶き片栗粉でとろみをつけます
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質問
作ってみた!
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ