親子で美味しい♪とりわけ麻婆茄子（離乳食完了期～）
投稿日2024/04/19
更新日2024/04/19
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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子どもと一緒でも大人はしっかり辛く食べ応えあり♪ とりわけた後に子ども分は食べやすい大きさに切るから、下準備も分ける必要無しで時短に
材料（大人2人・子ども２人分）
- 玉ねぎ８０ｇ
- 茄子１本
- 豚ミンチ２００ｇ
- 生姜チューブ０．５ｃｍ
- にんにくチューブ０．５ｃｍ
- A砂糖小さじ１
- A鶏ガラスープの素小さじ１
- A味噌小さじ１
- A醤油小さじ１
- A酒小さじ１
- ごま油大さじ１
- 豆板醤大さじ１(大人用調味料)
- 山椒お好みで
- 青ネギお好みで
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
生姜やにんにくを今回チューブを使用しましたが、圧倒的に生のほうが美味しくなります！ お子さんの分のみを作る場合は省いても良いです。
- 準
茄子を半月切りにし水に１０分晒し、アクを抜く。
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
熱したフライパンにごま油をひき、生姜チューブ、にんにくチューブ、豚ミンチを炒める。
- 3
A 砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、味噌小さじ１、醤油小さじ１、酒小さじ１を合わせておく。
- 4
２が炒まったら茄子を加えしんなりしたら A 砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、味噌小さじ１、醤油小さじ１、酒小さじ１を小さじ２杯加えてよく混ぜ、 子ども分をとりわける。
- 5
残りのA 砂糖小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、味噌小さじ１、醤油小さじ１、酒小さじ１と豆板醤を加えて沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 6
とりわけた子ども分は耐熱容器に入れハサミで食べやすい大きさに切り、水溶き片栗粉を加え、ふんわりラップをかけ６００Ｗのレンジで２分加熱しとろみを付ける。
- 7
大人は仕上げに山椒と青ネギをお好みでかける。
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はるママ
栄養士・離乳食アドバイザー
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こんにちは՞・֊・՞ ご覧頂きありがとうございます。 現在1歳の男の子のママをしている はるママです! だれでも簡単にめんどくさくない むしろ作るのが楽しみになってしまう 大人も子どもも楽しめる レシピを投稿しています´- Instagramで離乳食や幼児食のレシピ を発信しており現在フォロワー3.8万人 Nadiaでは献立を中心に 忙しい家族が楽しく食事を囲めるよう 栄養満点で、楽できるレシピを 載せています。