主菜
タレが絡んで染みて美味しい😋茄子と厚揚げのコチュジャン炒め
投稿日2021/05/09
更新日2021/05/09
調理時間20分
炒めて美味しいなすにコチュジャンの味をつけてご飯がすすむおかずにしました。 豆板醬ではなくコチュジャンを使っているので子供でも食べれる味付けです。味が染みてて美味しい厚揚げの食感もお楽しみください。 タレを全体に絡めると程よい濃さの味と一緒に食べれてご飯が進みます🍚 お弁当のおかずにもなりますし、お酒のつまみにもなる万能型のなすレシピでおすすめです。 この料理で笑顔になってくれたら嬉しいです😋👍🏻
材料2人分
- なす2本
- 厚揚げ200g
- Aしょう油大さじ１
- A酒大さじ１
- Aみりん小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- いりごま適量
作り方
ポイント
・味が染みやすいので作り置きをする場合は1日で食べきってください。 ・炒めた後に火を止めて10分置くだけで味が染みて美味しいです。
- 準
なすを食べやすい大きさにひと口大に切る。 10分間水に浸す。
- 1
なすは水の水分をしっかりふき取る。。 厚揚げはサイコロサイズで正方形に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火で茄子を炒める。
- 3
茄子がしんなりなったら厚揚げを入れて中火で炒める。
- 4
全体に火が入ったらA しょう油大さじ１、酒大さじ１、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を入れて全体に絡める。
- 5
蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 6
蓋をしたまま火を止めて10分置く。 皿に盛っていりごまを散らす。
レシピID
412094
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋