保存版！簡単すぎる電子レンジで作る万能ねぎ塩レモンだれ
投稿日2020/07/13
更新日2020/07/13
調理時間10分
★塩味のタレが美味しく、タレだけのレシピを考えました。 ★電子レンジで50秒！ 冷蔵庫で1週間作り置き保存可能。 ★焼いたり蒸したりしたなすにかけたり、トマトサラダ、オニオンサラダ、きゅうりを漬けたり、冷奴に… ゆでたしゃぶしゃぶのお肉にかけても。万能に使えるタレです。 ★しょうゆ味の万能中華だれ https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390329 ★ 揚げないレンチンなすのレシピhttps://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390425
材料4人分（作りやすい分量）
- 長ねぎ1/2本
- Aレモン汁大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A塩小さじ1/2
- A砂糖ひとつまみ
- A味の素®︎5振り(5振り＝0.5g)
- Aごま油大さじ2
- Aラー油少々(お好みで)
作り方
ポイント
★長ねぎは辛みを和らげるために電子レンジにかけていますが、長ねぎのお好きな方は、半量の長ねぎをタレに入れて加熱し、残りは生のまま加えてもシャキッとして美味しいですよ。 ★薬味に大葉や青ねぎを加えても美味しいです。 ★みりんのアルコール分は電子レンジで飛ばしています。 ★ラー油はお好みで。 ★味の素®︎5振り＝0.5g 食塩相当量は０.150g 鶏がらスープの素小さじ1は食塩相当量１.2gなので、鶏がらスープの素を使うより減塩です。
- 準
＊タレの材料を準備する。
- 1
長ねぎは切り離さずに斜めに切り込みを入れ、180度返して、同じ方向に斜めに切り込みを入れる。端から細かく切り、みじん切りにする。
- 2
耐熱容器にA レモン汁大さじ3、みりん大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、味の素®︎5振り、ごま油大さじ2、ラー油少々の調味料を上から順番に入れ、最後にごま油、ラー油を加える。
- 3
【1】の耐熱容器に長ねぎを入れて、電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをせずに50秒加熱する。 ＊みりんのアルコールを飛ばします。
- 4
出来上がりを熱湯消毒した保存容器に入れる。
- 5
WECKの保存瓶に入れました。 出来上がり150ml
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。