具材を入れて煮込むだけのシンプルな「参鶏湯（サムゲタン）」

・お肉の下処理をする。 →鶏手羽元は、骨に沿って、両面に切り込みを入れる。 →鶏もも肉は、余分な脂身を取り除き、4等分に切り分ける。 ・食材を切る。 →かぶ（葉つき）は皮をむき、8等分にする。 　葉は、長さ5cmに切る。 →長ねぎ（青い部分も使用）は、長さ5cmに切る。 →にんにくは皮をむいて、包丁の腹で潰す。 →生姜は皮付きのまま薄切りにする。

鍋に、鶏手羽元、鶏もも肉、長ねぎ（青い部分も使用）、にんにく、生姜、生米、A 水700ml、酒100ml、塩小さじ1/2を入れて、中火にかける。

沸騰したらアクをとり、弱火にして、少しずらして蓋をして30分煮込む。

かぶ（葉つき）、くこの実を入れて、少しずらして蓋をして、さらに10分煮込む。

塩（調整用）、ブラックペッパーで味を調える。

器に盛り、刻み青ねぎを散らす。