旨味たっぷり！ドライトマトと舞茸の洋風炊き込みごはん
投稿日2022/06/09
更新日2022/06/09
調理時間15分(蒸らす時間を除く)
ドライトマトの旨味が詰まった洋風炊き込みご飯です。洋食の献立にオススメ！
材料2人分
- 米2合
- ドライトマト20g~
- 舞茸50g
- にんにく1片
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- 水380ml程度
作り方
ポイント
炊飯器で炊く場合は、材料を全て加えてからメモリまで水を注いで炊いてください＾＾ 浸水・蒸らしがポイントです！
- 準
米は洗って30分程度浸水させておく。
- 1
鍋に米、水、ドライトマト、食べやすい大きさに千切った舞茸、すりおろしにんにく、塩、オリーブオイルを加えて蓋をして強火で沸騰させる。
- 2
沸騰したら弱火に下げて10分加熱する。蓋を開けて水分を確認し、水っぽさがなければそのまま10分蒸らす。表面にまだ水分が残っていたら、追加で弱火で加熱して水分を飛ばしてから蒸らす。
- 3
塩で味を整える。器に盛り、お好みでパセリ(分量外)を散らす。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka