春巻きの皮でパリパリ♪サモサ風
投稿日2020/04/01
更新日2020/04/01
調理時間20分
春巻きの皮を活用して作るサモサ風の一品です。パリパリ食感で手が止まらないおつまみに！ビールはもちろん、お酒に合うカレー風味の１品です。
材料（小15個）
- 春巻きの皮5枚
- じゃがいも200g
- たまねぎ50g
- ひき肉40g
- チーズ（シュレッド）40g
- 塩・こしょう少々
- Aカレー粉小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- B小麦粉適量
作り方
ポイント
じゃがいもが大きいと包みにくいので、５〜６mm程度のサイコロ状に切ってください。それでも包みにくい場合はじゃがいもをマッシュすると包みやすくなります。
- 準
・じゃがいもは皮をむき5~6mmのサイコロ状に切り、水にさらす ・たまねぎは5〜6mmに切る ・ひき肉に塩・こしょうをふる ・春巻きの皮は細長く（1/3）に切る ・B 小麦粉適量は水で溶き、のりを作る
- 1
耐熱皿にじゃがいも、たまねぎ、ひき肉をのせラップ（耐熱性）をかけ、電子レンジで加熱（600W 3分）する。 ● じゃがいもの水はきる、ひき肉は中央におく
- 2
1にA カレー粉小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加え混ぜ、チーズ（シュレッド）を加える。 ● チーズは増量OK！好みで調整してください。
- 3
【さらにおいしくアレンジ】 もしあればパクチー（１０g程度刻み）、クミンシード（小さじ1程度）を加えると本格的な香り！もちろん無くてもOK！
- 4
細長く切った春巻きの皮の手前（写真の三角形部分）に３をおき、折りたたみのりで止める。 ● ハチマキを小さな三角形に折りたたむイメージ
- 5
フライパンの表面を覆う程度のサラダ油を熱し４を「中温」で揚げ焼きしこんがりきつね色になったら、油をきり完成。
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質問
作ってみた!
- Miyuki Otake Wakabayashi
2022/07/02 19:07
春巻きの皮を使うことで、皮が厚過ぎず、より中身の味わい、スパイシーさを楽しめるレシピでした。すごくおいしかったです！！ - 270387ちー
2020/04/02 18:57
美味しそう～と思い早速作りました。娘が美味しい美味しいとモリモリ食べてくれました🥰あっという間に間になくなりました
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉