ご飯がすすむガッツリ系【新じゃがと鶏肉のガリバタ照り焼き】
投稿日2024/04/20
更新日2024/04/20
調理時間15分
主材料は新じゃがと鶏肉の２つだけのメインディッシュです。 甘辛い照り焼きダレににんにくとバターを加えたガッツリ系のおかずで、ご飯がすすみます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 新じゃがいも4個(350g)
- 小ねぎ適量
- 片栗粉大さじ1.5
- サラダ油大さじ1
- Aおろしにんにく大さじ1/2
- Aみりん大さじ2
- A濃口醤油大さじ1.5
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- バター10g
- バター（仕上げ用）10g
作り方
ポイント
・新じゃがはじゃがいもで代用可能です。じゃがいもを使用する場合は皮を剥いてください。 ・工程１でじゃがいもを加熱している間に、工程２・３を同時に行うと作業がスムーズに進みます。
- 1
新じゃがいもは4つに切る。 耐熱皿に並べて湿らせたキッチンペーパーをかぶせてラップをかけ、600wの電子レンジで４～５分加熱する。 ※竹串で刺してスッと通ればOK。
- 2
小ねぎは小口切りにする。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひき、2の鶏肉の皮を下にして入れて中火で焼く。 皮目に焼き色が付いたら上下を返し、蓋をして2分蒸し焼きにする。
- 4
1のじゃがいもを加えて焼く。 じゃがいもに焼き色が付いたらA おろしにんにく大さじ1/2、みりん大さじ2、濃口醤油大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えてひと煮立ちさせて、調味料にとろみがついたら火を止める。 バターを加えて絡める。
- 5
器に盛り付け、小ねぎを散らしてバター（仕上げ用）をのせる。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!