失敗なし♪ごちそう煮込みハンバーグ

ボウルに合いびき肉を入れ、A 塩小さじ1/4、胡椒少々を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。みじん切りにした玉ねぎとB 卵1個、パン粉大さじ4、牛乳大さじ3を入れてさらによく混ぜる。

フライパンにサラダ油を塗っておき、1を8等分にして丸めて並べる。中弱火にかけ、蓋をして4分ほど焼いたら上下を返して再び4分焼く。

別の鍋にサラダ油を熱し、小房に分けたしめじを炒める。しんなりしたら一度火を消し、小麦粉を振り入れ、白い部分がなくなるまでしめじに絡める。

3にC 水、赤ワイン各200ml、コンソメ1個、ローリエ1〜2枚を加えて蓋をして再び加熱し、5分ほど煮立たせたら、D ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ1、はちみつ小さじ2を加えて混ぜる。塩（分量外）で味をととのえ、2を並べ入れたら、蓋をして5分ほど煮込む。

蓋を取ってとろみがつくまで煮詰めたら、ゆでたブロッコリー、8等分に切ったカマンベールチーズを加えて軽く煮込み、火を止める。お好みでパセリ（分量外）を散らす。