主菜
[ささみでチンジャオロース風]エリンギ入りでヘルシー♪
投稿日2024/04/25
更新日2024/04/25
調理時間15分
カロリー（1人分）191Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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いつものチンジャオロースをささみとエリンギに置き換えてさらにヘルシーに♪ ほんのり甘めのタレでご飯との相性もばっちりです。 ささみに片栗粉をまぶして焼くので、しっとりやわらかに仕上がります(^^) [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 191kcal ●タンパク質 25.3g ●脂質 4.6g ●炭水化物 12.5g ●食物繊維 2.0g ●食塩相当量 1.6g
材料3人分（3～4人分）
- 鶏ささみ4～5本(約280g)
- エリンギ2本(約120g)
- ピーマン3～4個
- Aオイスターソース大さじ1
- A濃口しょうゆ大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A砂糖小さじ1(きび糖)
- Aおろしにんにく小さじ1
- 片栗粉約大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
●ささみとエリンギはサイズをそろえてカットすると◎ ●味付けは加減してください
- 準
・エリンギは斜めにスライスする ・ピーマンはタネごと細切りにする
- 1
鶏ささみの白い筋を切り、観音開きで厚みをそろえて斜めに細切りにしたら、片栗粉をまぶす
- 2
フライパンにごま油をなじませ加熱し、ささみを広げて焼き、ピーマンとエリンギも合わせてさっと炒める
- 3
フタをしめて3分ほど弱火で蒸し焼きにし、火が通ったら調味料A オイスターソース大さじ1、濃口しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1を合わせて絡ませる
レシピID
481873
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり