地元神戸のソウルフードそばめし♪ 我が家の定番で休日のランチや お弁当にも登場しています◎ シンプルに豚バラとキャベツで作る そばめしはあと引くおいしさ! 一度食べるとやみつきになりますよ♡
そばは袋の上から刻むと簡単にきれいに刻めますよ。 お好みで天かすをトッピングするのもおすすめです◎
キャベツ、豚バラ薄切り肉は粗みじん切りにする。 A ウスターソース大さじ2、醤油小さじ2、みりん大さじ1を合わせておく。
焼きそばは袋を少しだけ開封し、レンジで1分温めて袋の上から包丁で粗く刻み、ご飯と共にボウルに移しごま油を加えて混ぜる。
フライパンに豚肉並べ中火にかける。白っぽくなってきたらキャベツを加えて炒める。 全体に火が通ったら塩コショウを振って一旦取りだす。
③のフライパンに焼きそばとご飯を加え1〜2分ほど触らず焼き、焼き色がついたら軽く焼く。
合わせた★を入れてしっかりと絡め、③を戻し入れさっと炒め合わせ、醤油を鍋肌から加えて炒め合わせ火を止める。 塩コショウで味を整える。
お好みでかつお節、青のり、紅生姜、小ネギをトッピングする。
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2024/03/01 19:59
2024/01/25 20:07
どめさん
料理研究家
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